вводим в позицию1 символ {
и автоматически добавляется символ } в позицию2
в случае, если между позициями только одна строка
в sublime text 3 так настроено из *коробки*
можно попробовать настроить такую автоматику через live templates или макросы
но может есть спец. чекбокс, который не заметил в настройках