Почему не пересчитывается значение min-width в media query?

Question

[Islam Ibakaev]

Сверстал шапку, используя флексбокс, относительные единицы(em, rem) и следуя bem.
1. Но почему-то, когда меняю font-size у html c 1em на 1.5em, значение min-width не пересчитывается с 480px на 720px. Отчего вообще зависит указанное в em значение min-width?
Правильно ли я использовал bem?
стоит ли верстать полностью относительными единицами?
Как бы вы улучшили этот небольшой пример?