Все очень просто, ctrl + q при выборе метода. Всплывает подсказка из доки.
Переход к методу ctrl + click. Даже к библиотечному, они просто описаны в библиотеке самого phpstorm.
Ну и когда вы ставите скобки, появляется список аргументов. Если вы вышли из списка, просто ставите запятую после последнего аргумента, ждете секунду и Вам вновь высвечивается подсказка по аргументам.
