Если высота текста не будет превышать высоту картинки и для figure не задавать высоту, то с пропорциями все будет хорошо.
В обратном случае, если текст выше картинки и высота блоков нужна одинаковая, то пропорции картинки нарушатся.
Либо можно сохранять пропорции, но обрезать лишние края.