Приятно, то дают ссылку на мой же топик на Медиуме, но эта шпаргалка, пожалуй, не самая информативная вещь и тем более не отвечает на поставленный вопрос.
Почитайте статьи на Хабре от меня(dudeonthehorse).
Медиазапросы не работают в Яндекс и Мейл приложениях на смартфонах от слова "совсем". До недавнего времени Gmail и Google Inbox они так же не работали, но сейчас идет процесс поддержки со стороны гугла.
На вопрос "Как сделать мобильную версию рассылки?" - использовать подход резиновой верстки без медиазапросов. Описан в статье
https://webdesign.tutsplus.com/tutorials/creating-...
"Чтоб под мобильники шла облегченная версия" - а вот это уже странная постановка задачи. Если в мобильниках можно облегчить, значит и на десктопе тоже можно. Следовательно не надо ломать голову с упрощением мобильной версии, когда можно сделать и мобильную и десктопную одинаково простыми.