В частности знак + рядом со словом "Кнопка" должен смениться на - когда поле отображается, но этого не происходит
https://jsfiddle.net/p89j94hr/1/<div id="block1"><span id="znak">+</span>Кнопка 1</div>
<div id="label1">Поле 1</div>
var vis = 0;
block1.onclick = function() {
if(vis === 0){
document.getElementById('label1').style.display='block';
document.getElementById('znak').value='-';
vis = 1;
} else {
document.getElementById('label1').style.display='none';
document.getElementById('znak').value='+';