Когда Вы запускаете
php artisan serve
- запускается сервер встроенный в PHP, который (как упоминалось выше) HTTP
S - не поддерживает. Я думаю, Вам стоит либо запускать проект в рамках непосредственно OpenServer'а, который поддерживает оба протокола сразу (и HTTP и HTTP
S), либо, Вы можете попробовать воспользоваться
Homestand (готовая и настроенная для разработки ОС Linux, поставляемая самими разработчиками Laravel, вместе с Nginx, MariaDB, PostgreSQL и прочими плюшками). Разработка в "родной" среде, позволит Вам не только избавиться от описанных выше проблем, но и от массы других, например ошибки с регистром букв в именах файлах (к которым чувствительны большинство файловых систем *nix, в отличии от FAT/NTFS в Windows).
P.S. Для установки/запуска
Homestand, Вам не нужно переустанавливать текущую ОС, он прекрасно работает как в Linux, так и в Windows, достаточно установить VMWare или VirtualBox.