Вся суть в самом вопросе, немного уточню:
Имеется ли смысл сделать long-polling, если обновлять, допустим, нужно каждую минуту?(для начала, зависит от роста аудитории).
С нодой знаком, делал чат на redis & socket.io, проблем не возникнет.(laravel)
Но как будет лучше учитывая, что основная цель - меньше нагрузки?
Спасибо
long-polling/websockets/eventstream - все может лучше по нагрузке чем периодические запросы.
Нагрузка зависит от того как вы реализуете серверную часть.