Установил в Ubuntu 16.04 из репозитория Ubuntu MariaDB, смотрю стату через systemctl status mysql - там три строки красным написаны так идолжно быть или я неправильно установил?
Могу предположить, что красным он выделяет всё, что приходит в поток stderr. Но выводить подобную информацию в stderr вместо stdout - нормальная и правильная на мой взгляд практика.
Смотрите на содержание, а не на цвет.
Видели когда-нибудь "синий экран смерти" в винде - там вполне приличным белым по синему обычно написана информация о крахе системы.