Я около года пишу веб-приложения на рельсах, до этого дел с вебом серьезных не имел. Таким образом, не могу себе представить разработку без partial, layout, turbolinks и прочих плюшек) Понимаю, что вопрос даже звучит несуразно, но, к сожалению, вынужден его задать, так как стоит задача написать сайт, к которому применять рельсы абсолютно необоснованно. Сайт для представления продукта и документации к нему. Брать какую-то CMS не хочется. Быть может есть какие-то решения на js, которые генерят структуру проекта, есть подобия шаблонов и прочего?
Если сайт без бек енда и одна страница сделайте его на чистом HTML. Если не одна и много общей верстки, возьмите любой SPA фреймвок. Можно еще в помощь взять Bootstrap или Foundation