Постоянно наблюдаю эту фишку - эдакое дергание всей страницы перед выездом меню. Это такой эффект fade-out/in (или того рода, я пока не сильно разбирался в анимации). Вот пример -
https://tproger.ru/digest/5-animation-tools-for-web/
Так вот, это специальный эффект или просто лень/кривые руки разработчика, которые пользуются готвыми библиотеками для jQuery? (кстати, что за библиотека, если она тут используется?)