display: none;, если только содержимое, то можете innerHTML обнулить, то есть вопрос сводится к тому как взаимодействовать с DOM посредством UIWebView, или как в нем выполнить JavaScript который в свою очередь сделает все необходимое, на такие вопросы не составляет труда найти ответы в англоязычном Гугле и на YouTube, и затем переделать под свою задачу.