Исходные данные:
Нужно организовать удобное рабочее окружение для вёрстки блоками (БЭМ идеология) на основе Gulp.
Файловая структура как в оригинале: каждый блок — отдельная папка с именем блока, файлы разбиты по технологиям:
Процессоры: jade (pug) для html, sass (или postcss-nested) для css.
Основной вопрос к тем кто делает вёрстку с подобным окружением, какими плагинами к gulp вы собираете из этой структуры папок всё в готовый html-css?
Учитываете ли такой момент как инкрементальная сборка (при сборке проекта модифицируются только те файлы которых коснулись изменения а не пересобирается весь проект целиком)?
В идеале было бы взглянуть на ваше окружение (gulpfile.js, package.json, etc.) или примеры которые вы использовали в качестве основы для своего окружения.