В новом Adobe Illustrator CC 2017 эта проблема решена, выделяем объект и нажимаем ctrl+ или ctrl-
Как аналог можно сохранить несколько Views и переключаться между ними.
Я обычно группирую выделенные объекты, вольно натягиваю артборд в нахлёст, двойной клик по группе - артборд прижимается к рамке группы, CTRL+0 / CTRL+1 - вуаля.