есть масса алгоритмов для трекинга объектов. Если человек есть в комнате, то подразумевается движение.
Советую посмотреть в сторону Optical Flow (в OpenCV есть несколько реализаций, самой популярной из них является алгоритм lucas kanade).
Так же, так как камера статична, можно просто вычитать задний план (background substitution, foreground mask). В примерах по OpenCV вы найдете реализацию и того и другого подхода. Есть масса статей и т.д.
Думаю этого вполне хватит.