littleguga: т.к. Астериск являет собой набор множества модулей, то централизовано узнать какие порты и подо что использованы не получится. Все порты указано вами в конфигурации,
netstat -n | grep asterisk
список прослушиваемых портов. Ну, и у конкретного модуля в CLI можно узнать, например sip show settings.