Зависит от вашей задачи. От того как часто ваша игра должна общаться с сервером и пр.
Только эксперимент.
Кроме того, не забывайте, что многие пользователи нынче сидят на одном IP. Например, большой провайдер МТС далеко не всем дает белые адреса.
И вообще - это не ваша задача. Там довольно нетривиальные алгоритмы используются. Вручную вы с ними не разберетесь.
Кроме того, фильтр, когда пакет дошел уже до вашего сервера - поздно ставить. Это поможет только от самых школьно-детских атак.
Неужели у вашего хостера нет защиты DDoS? Сейчас у всех есть бесплатная минимальная. И за небольшие деньги - дополнительная.