int Count;
string DataTime = DateTime.Now.ToString("dd MMMM yyyy"); // Текущая дата
var fileInfo = new FileInfo(file);
if (fileInfo.LastAccessTime ><><><><><)// тут необходимо сделать проверку если файл изменялся недавно (7 дней назад) переменной Count добавляем 1 если больше недели -1