Как сделать программу которая бы из рисунков делала их в точечные рисунки? Что бы в итоге наш рисунок становился примерно таким. Возможно есть какие то готовые решения?
Вы уверенны что эта реализация должна быть на PHP? Трассировка изображений весьма трудоёмкий процесс. Если необходимо просто решение то смотреть в сторону Adobe Illustrator
