Есть графический pgAdminIII. Им можно подключиться к БД через ssh, можно сделать резервную копию и восстановить из неё. Иногда этого достаточно.
Для более продвинутых настроек всё-таки рекомендую пользоваться утилитами командной строки. По оргнизации резервного копирвания можно почитать/посмотреть в записи курса DBA1