Как теперь переустановить ее без потери лицензии
Если на тот же комп, то это не называется "переустановить". Это называется "установить заново", и никаких проблем с лицензией тут не будет. Если же вы хотите установить на другой комп с того же дистрибутива под тем же ключом (называя это словом "пере-"), то это категорически не рекомендуется - одна из ОС будет нелицензионной.
как создать раздел что бы потом можно было откатываться а не устанавливать с диска?
Я бы не стал советовать создавать отдельный раздел для хранения резервных копий рядом с резервируемой ОС, поскольку, во-первых, ПМСМ, нет смысла занимать 15...20 ГБ диска и потом постоянно таскать с собой то, что бывает нужно раз в несколько лет или в идеале вообще никогда. Во-вторых, такое хранение ненадёжно - если гикнется этот диск, то ваши резервные копии тоже будут недоступными, и с чего тогда восстанавливаться? Правильнее хранить на стороннем носителе: если с ним возникнут проблемы, то у вас останется работающий оригинал ОС, и наоборот.
Работает ли восстановление по точкам?
Только если вы его включили и настроили - вовсе не факт, что оно там всё включено по умолчанию. Иногда бывает, что восстановление по точкам включено, но объём диска, выделенный под эти точки, равен нулю - при этом, естественно, никакого восстановления не получится. Ну и разумеется, включать эту опцию имеет смысл только для системного раздела. Общее правило для резервирования системного раздела: для минимизации размеров резервных копий стОит переправить с системного раздела на пользовательский всякие времянки, свопы, папку "Мои документы" и пр.