Учитывая ваш комментарий, работать будет быстро на любой технологии. Тип хостинга, не уверен, что вы имеете ввиду. Но лучше возьмите VPS. Бд - берите с которой есть опыт работы. По поводу онлайн взаимодействия пользователей, если такое требуется, быстро и легко - аякс. Правильно, производительно, но на порядок сложнее - вебсокеты.