Примерно ваш пример рассмотрен Ильей Кантором
Часть 2 Создание веб-приложения
Листайте вниз до части 2
Думаю, что справиться с чистым handlebars вместо Angular вы сможете, Post Get туда сюда.
Про Socket.IO там тоже очень даже видео
Если нет знаний в Node.JS смотрите первую часть