У меня есть ссылки, которые ведут на "#about" и т.п, при нажатии на них в адресной строке появляются эти таргеты, как их убрать? Точнее, чтобы они вообще не выводились в адресной строке, чтобы только блоку присваивался псевдокласс :target?
Свойство аргет как раз и вешается на элемент, хеш фрагмент которого присутствует в текущем URL.
Вашу задачу нужно решить через добавление своего класса при клике.
То есть - при клике снимаем класс со всех элементов, затем вешаем класс на нажатый элемент.
Простой
