Нужно было использовать модуль File Entity, который позволяет подключать поля к File, тогда вы могли показывать/менять где угодно через UI.
Теперь вам через код придётся вытаскивать hash (раз $content - вы хотите показать в ноде):
// Узнаем fid
$fid = $node->field_image[$node->language][0]['fid'];
// Получаем hash
$hash = db_query("SELECT hash FROM {file_managed} WHERE fid = :fid", array(':fid' => $fid))->fetchField();