Это не файловая система. Есть файловая система CephFS, но она работает поверх Ceph'а, который предоставляет блочные устройства, SAN, а не NAS.
А посмотреть клиентов можно попробовать дурацким способом, запустив на монитор:
tcpdump -n -c 1000 -i eth0 dst port 6789 | sed -r 's/.* ([0-9]+\.[0-9]+\.[0-9]+\.[0-9]+).* > ([0-9]+\.[0-9]+\.[0-9]+\.[0-9]+).*/\1 > \2/'
Можно увеличить -c 1000 и добавить мониторы через "and not src IP".