Использую подход DBFirst. Хранимки цепляются через - Update Model From DB -> select DB -> и в следующем диалоге последний пункт - "Stored Procedures And Functions". На всякий случай уточните версию EF и подход к разработке.
addd: думаю, надо создать модель, которая будет соответствовать возвращаемым процедурой данным. Если не ошибаюсь, то названия возвращаемых процедурой параметров должно соответствовать названиям свойств модели