1) При скролле страница автоматически прокручивается к следующему блоку. Пример: elseve.ivi.ru
2) На фоне большая картинка или видео. Пример: designedtomove.org
1. берете любой адаптивный слайдер (например caroufredsel), задаете ширину и высоту 100%, включаете в опциях смену слайдов при скролле.
2. HTML5 (тег video) и CSS3 (background-size)