Я не могу придумать как хранить статистику посещаемости Хосты - Хиты.
В любом хранилище данных на сервере, любая база данных подойдёт. Начать можно с таблиц:
sites (id_site, url)
hosts (id_host, ip, useragent)
hits (id_hit, id_host, id_site, date)
С учётом что на счётчике нужно отрисовывать хосты за сегодня, вчера и за всё время
Если нужно снять нагрузку с базы данных - кешируйте, и обновляйте статистику, например раз в час.
Под "отрисовывать" подразумевается изображение счётчика посещений, вроде тех, что у
liveinternet?