Для самых простых иллюстраций есть вшитые в R датасеты. Они довольно разнообразны и имеют широкое применение. Плюс в том, что их не надо ниоткуда скачивать, загружать, возиться. Они просто висят в R и ждут, когда к ним обратятся.
Чтобы просмотреть имеющиеся датасеты, используйте этот код
library(help = "datasets")
Использование простое. Например
summary(lm(mpg~hp, data = mtcars))