Согласно правилам рыночной экономики.
Будете брать слишком много, будет мало проектов, будете брать слишком мало, будет слишком много плохих проектов. Так же все зависит от ниши на которую вы ориентируетесь, вашего опыта и т.д.
Из вопроса я могу сделать вывод только о том что опыта у вас нет.