Используем по максимуму. Если есть требование под IE8-9, тогда нет, но такой проект обходится клиенту дороже. После недолгого объяснения с показом статистики IE8-9 vs Mobile Devices (плюс динамику роста последних) обычно удается убедить клиента, что не нужен ему IE8-9, а вот всякие современные плюшки, media-queries и тд - очень даже нужны.