Потому что
nodeName — это имя узла, а
submit — не тэг, а значение атрибута.
И проверять нужно не
click на кнопке, о отправку формы.
document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () {
var FullList = document.getElementById('contentHolder');
FullList.addEventListener('click', function (e) {
if (e.target.nodeName == 'A') {
e.preventDefault();
getContent(e.target, true);
}
});
FullList.addEventListener('submit', function (e) {
if (e.target.name == 'Имя_Формы') { // При наличии нескольких форм внутри FullList
e.preventDefault();
console.log(serialize(e.target));
}
});
});