Вот пример из интернета:
$str = "A 'quote' is bold";
// выводит: A 'quote' is <b>bold</b>
echo htmlentities($str);
Я вижу, что угловые скобки заменяет на <
но в моём случае « никак не заменился... :/
Как я должен был понять, что всё отработало?
Консоль это жёстко... Я ожидал увидеть хотя бы как-то \u<код>...