<script>
$(document).ready(function(){
$("input").keydown(function(event) {
if (event.keyCode == 13) {
тут должен быть код обрабатывающий value инпута и меняющий его
}
});
});
</script>
var input_value = $(this).val();
var new_value = input_value + " some_text";
$(this).val(new_value);