Всегда выбирайте тему такую, которую вы осилите. Комиссии не надо сотни файлов, кучи технологий и тд. Чем проще проект, тем проще и легче его реализация и тем проще и надежнее пройдет его защита. Мне это всегда говорил преподаватель, который вел мой диплом.
Хотите гемора на сдаче? Значит выбираете сложную и большую тему, на которой вас могут словить. Не забывайте, что вас еще будут спрашивать после представления программы, поэтому при условии десятков библиотек и т.д., которые полностью изучить в рамках проекта не получится, есть шанс что кто-нибудь из комиссии вас завалит на каком-нибудь едком вопросе.
Лично у меня был проект по автоматическому учету работников и расчету заработной платы сотрудников для коммунальников и я немного пожалел, что связался со всей бухгалтерской чешуйней) Но тем не менее проект был успешно сдан и защищен в прошлом году :)