Нельзя просто так взять и заменить 32 битную систему на 64 битную. Хотя, это же линух, может и можно. В теории. С ошибками, багами и прочим. Сверху накатить. Если есть очень нужно сохранить текущую систему. Но, думаю, установщик убунты не одобрит это и отформатирует раздел прежде чем устанавливать систему. В общем, такое извращение вам вряд ли понадобится, легче и быстрее полностью переустановить.