Классификации описаны в руководящих документах фстэк.
Вкладка - специальные нормативные документы и приказы.
fstec.ru/tekhnicheskaya-zashchita-informatsii/dokumenty
Классы МЭ, уровни НДВ зависят от выполнения конкретных требований и контролей безопасности в продуктах.
Классы испдн характеризуют саму информационную систему и зависят от объема перс. данных и их типа. Но классы испдн немного устарели - смотрите ПП 1119.
А нужно это все - для определения минимальных требований безопасности к продуктам для использования в системах разной степени секретности и критичности.
Если в вашей системе обрабатываются секретные или персональные данные - то в некоторых случаях вам необходимо будет использовать только сертифицированные МЭ конкретных классов.