Циклом обходим все строки и разбиваем их на одномерные массивы (в качестве сепаратора используем '\'), преобразуем их с помощью доп. рекурсивной функции в многомерные массивы ['OASIS Exclusive' => ['Luxury' => ['Brand']]], объединяем массивы в один и с помощью еще одной рекурсивной функции строим dom структуру. Если объем данных не очень большой или нужно не просто построить дерево, а еще и выполнить какие-то манипуляции, то лучше вместо массивов использовать объекты SimpleXMLElement или DOMElement.