Погуглите про ER-модель (модель сущность-связь), как раз ваш случай. Можете еще про нормализацию почитать, если с первого захода осилите термины…
Можно нагуглить и что-нибудь поконкретнее, например,
это (там, правда, акцесс, но можно поглядеть картинки с моделью).