нет, такое сделать нельзя с помощью css, если фон не однотонный.
а вот если фон однотонный, то можно. Гляньте пример здесь:
bonsai.spb.ru - в карточках товара характеристики сделаны в виде оглавления. Практически то же самое, что нужно вам.
Есть блок, у которого фоновая картинка - подчеркивание.
Внутри этого блока два других (название и значение). Оба - inline-block. У первого есть заливка фона (белым цветом), а у второго - фон прозрачный. Таким образом под первым блоком фона (подчеркивания) не видно.