fileapi это только клиентская часть.
На сервере должен быть обработчик запросов от fileapi, адрес которого вы указываете здесь как url
$('#simple-btn').fileapi({
url: '/server/handler.php',
multiple: true,
maxSize: 20 * FileAPI.MB,
autoUpload: true,
elements: {
size: '.js-size',
active: { show: '.js-upload', hide: '.js-browse' },
progress: '.js-progress'
}
});
вот этот скрипт /server/handler.php и должен получать ваши фото, сохранять их куда надо, генерировать на них ссылки, и отправлять эти ссылки на e-mail.