Количество соединений в пуле зависит от того, сколько у вас соединений вообще может держать СУБД, какие накопители использует сервер баз данных, сколько экземпляров вашего сервиса запущенно одновременно, сколько ядер доступно каждому сервису и сколько соединений с БД может одновременно захватывать один поток. Проще говоря, нет универсального значения, надо считать для каждого отдельного случая.