"09.03.1980"
, а "Sun Mar 09 1980 13:00:00 GMT+0500 (Yekaterinburg Standard Time)"
.sheet.getDataRange().getValues()
getText()
getValues()
на getDisplayValues()
.getDisplayValues()
отдает данные в том виде, в каком он отображается в ячейках таблицы. Например, если ячейка содержит дату, то указанный метод вернет не какое-то внутреннее представление записанной в ячейку даты, а ее представление, которое видит пользователь в ячейке. (https://habr.com/ru/articles/529332/)