Полнофункционального opensource аналога веб версий google или microsoft office не существует. И осознавая объем работа, вероятность что это появится в россии, околонулевая.
Но, помятуя о том, что подавляющее большинство пользователей, используют многофункциональные инструменты по минимуму, могу предположить, что возможно разработать веб версию libreoffice (официально разработчики не собираются это делать), при которой возможно редактирование данных онлайн, а для большего функционала достаточно загрузить документ и использовать его на десктопе.
ну и конечно вопрос, в чем проблема сразу не пользоваться десктопной версией, дописав в нее пару минимальных плагинов для интерфейса ваших задач (это будет что то типа кнопки с парой строчек кода)
p.s. как вам запуск libreoffice в режиме kiosk на сервере, и предоставление к нему доступа по какому-либо протоколу удаленного управления (rdp/x2go/vnc/...)? пока у вас нет необходимости одновременного многопользовательского доступа к документам, это решение будет очень простым и многофункциональным.
