Судя по всему, скрипт представлен не полностью. Похоже на то, что эта функция должна использоваться для обработки входящего запроса, где она и вызывается с передачей нужных аргументов.
Апд. Ошибку нашел, не до конца правильно доступы были во вкладке настройки развертывания доступ не всем и не от почты.
Но самое главное, оно тут и будет писать ошибку во время тестирования. А именно тестовый заказ через сайт отображается корректно и добавляется.