У какого-то левого чужого процесса вы handle никак "украсть" не сможете, ибо в винде хандлы отдельные для каждого процесса. Одни и те же циферки handle в разных процессах могут означать разное. Поэтому даже если вы залезете в память процесса и данные получите, без какого-то содействия от системы вы чужой хандл никак использовать не сможете.
Если же это все ваши процессы, то можно воспользоваться функцией
DuplicateHandle. Только надо выставить правильные права доступа для хендлов и процессов.