В этой ситуации можно исправить ошибку изза которой упало приложение и сохранить файл js, и оно перезапустится
Остановить - CTRL-C в терминале где запущена программа.
Прибить nodemon через диспетчер задач.
Но во всех случаях чтобы снова заработало надо исправить ошибку, а она в терминале прописана должна быть.
wzaxc, Так проблема то скорее всего в Вашем коде js приложения.
nodemon - этот как утилита, которая запускает nodejs в параметре ноде передает какой файл js запустить. Следит за тем чтобы если приложение остановилось запускает его снова, а еще если вы отредактировали и сохранили свой js файл с программой, останавливает старую и заставляет ноду запустить новую версию