Вопрос возможно окажется холиварным, но все так решил спросить мнение опытных коллег.
Как так RestTamplate уже считается устаревшим, вместо него рекомендуют использовать WebClient.
Проблема в том, что при WebClient заточен под реактивный стек, а блокировка вроде как не рекомендуется.
Вопрос: Наблюдалось ли в вашей практике излишнее использование ресурсов памяти при блокировке (.blcok();) ?
Так как если использовать реактивный подход, то надо еще перепистаь под это другие части проекта: Отправка сообщений в очередь, работа с бд и т.к
Если у вас не реактивный стек, то использовать WebClient смысла нет, можно попробовать FeignClient, он более соврtменный, чем RestTemplate и отлично итeргрирован в эко систему Spring