У вас установлен Autolayout. 
При его использовании, элементы будут располагаться относительно других элементов на расстоянии. 
Уберите его (ALT+SHIFT+A) и попробуйте добавить текст.
 
После этого сможете добавлять любой текст и позиционировать его как захочется.
 
Будьте аккуратнее, используя Autolayout.